J'ai commencé à m'intéresser à la nutrition en rencontrant Sophie et en menant avec elle un projet de lutte contre la malnutrition au Tchad et à Djibouti.
Notre projet de restauration nomade est pour moi l'occasion de recréer des espaces où les gens peuvent se rencontrer et échanger sur la préservation de l'environnement le temps d'un événement et de trouver une nourriture respectueuse de la Nature.
A travers les recettes traditionnelles des peuples du monde entier, nous pouvons ainsi redécouvrir la sagesse des anciens, qui savaient très bien s'alimenter sans avoir de notion de nutrition ou de diététique modernes.
L'alimentation peut être une bonne manière de retrouver nos racines et notre lien avec la nature !
Sophie Ghesquier et Florentin Carré ont signé un CAPE avec la couveuse d'activité Chrysalide de l'association A Petits Pas
16 route de Canlers
62310 Ruisseauville
N° de Siret : 411 312 135 00014
