Nous proposons plusieurs types de galettes

accompagnées de purées de légumineuses, de légumes de saison sautés, et de crudités.

La galette libanaise : Galette de blé et de seigle à l'houmous (crême de pois chiche et de sésame) et aux crudités de saison

La galette picarde : Galette de blé et de seigle aux lentilles vertes de Picardie et aux crudités de saison

D'autres galettes verront le jour à la saison prochaine, notamment la galette andine à la farine de blé et de maïs et aux haricots rouges, ou la galette éthiopenne, composée de farine de blé et de seigle et de crême de pois cassés aux épices éthiopiens...

Nous proposons également des crêpes sucrées, composées de farine de blé complet (T150) et de farine bise (T80), d'oeufs et de lait de soja garnies de sucre intégral non raffiné Rapadura, de chocolade bio sans lait et de miel produit localement.

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